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关东煮汤料原料:葱、姜沫、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、财鱼粉、昆布等。
做法:
将干葱、姜、白胡椒、小茴香(以上配料调味品市场均可买到)、干柴鱼(海鲜市场干货可以买到)按:3:0.5:0.3:0.2:0.5的比例配好,粉碎至粉末状即可。
烧锅开水,水开以后将粉碎好的汤头加入适量,再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精,等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟,一锅上好的美味的,关东煮清汤就好了,然后再加入想要吃的食材即可。
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